預制菜賽道逆勢突圍：聯舌工坊斬獲3億融資，高端預制菜迎來新標桿？

聯舌工坊隸屬于上海聯舌網絡科技有限公司，運營主體為安徽聯舌工坊食品有限公司。在行業融資整體下滑的大背景下，其融資步伐卻穩扎穩打：

• 2022年4月：完成千萬元天使輪融資

• 2024年3月：完成近億元A輪融資

• 2025年：即將完成3億元B輪融資（投資方包括聯創股份、匯達投資等機構）

憑借這一系列融資，聯舌工坊當前估值已達30-50億元，成為預制菜賽道中罕見的逆周期增長樣本。

逆勢融資背后的戰略布局

此次B輪融資資金將重點投向三大領域：

• 直營體驗中心建設

• 預制食材產業園推進

• 海外市場拓展

尤其值得注意的是，全球化戰略被提升至核心位置。公司創始人李奇斌明確表示：“我們將以科技重構傳統美食，讓中國預制菜成為世界廚房的新基礎設施?！?/span>

這一表態標志著中國預制菜產業正式進入“品質化出?！毙码A段。

預制菜行業當前面臨的最大困境是增長模式不清晰。以行業兩大上市公司為例：

• 千味央廚（專注B端）：2024年營收、凈利潤雙降

• 味知香（聚焦C端）：2024年同樣遭遇業績下滑

聯舌工坊的破局之道

獨創“B/C雙端協同”模式，同時發力餐飲端和消費端：

• B端業務：已覆蓋全國超千家餐飲連鎖企業，年銷售額達15億元

• C端布局：通過線上小程序+實體門店雙渠道打通

這種雙輪驅動模式打破了行業單一路徑依賴，構建了更為穩固的業務基本盤。

產品創新：地標食材的深加工價值

聯舌工坊產品研發獨具特色：

• 聯合全國100名烹飪大師：研發地域化菜品（如本幫風味、川香系列）

• 爆款產品矩陣：小酥蛙、精品臭黃魚（獲2024年華食展特金獎）、醬香紅嘴雁等年銷數億單品

• 標準化菜品庫建設：計劃三年內突破300款標準化菜品

這種“大師菜+地標食材”的組合，在高度同質化的預制菜市場中建立了獨特的產品壁壘。

在競爭激烈的預制菜賽道，供應鏈能力成為決勝關鍵。聯舌工坊在此方面布局超前：

• 智能化中央廚房計劃：三年內建成覆蓋華北、華東、華南的三大中央廚房

• 食材產業園布局：安慶、蘇州、南通現代化工廠；啟動望江萬噸水產預制食材項目及池州十萬噸產業園項目

• 全國供應鏈網絡：計劃布局5大食材產業園，總面積達50萬平方米

這種全產業鏈布局不僅保障了產品品質，更大幅提升了供應鏈效率，成為品牌的核心競爭壁壘。

獲得新一輪融資后，聯舌工坊的戰略藍圖愈發清晰：

• 市場規模目標：2027年實現百億年銷售額，沖擊500億元市值

• 渠道拓展計劃：年內新增500家連鎖門店，通過“直營體驗中心+地區旗艦店”模式深化布局

• 智能制造升級：在安徽、江蘇等地升級智能化工廠

• 海外市場拓展：重點布局東南亞市場，2026年計劃推出智能烹飪機器人

在近日舉行的“全球徽商高質量發展大會”上，創始人李奇斌表示：“聯舌工坊愿與全球徽商攜手，用新質生產力重塑餐飲生態，讓中國美食文化閃耀世界舞臺?！?/span>

聯舌工坊的逆勢崛起，為預制菜行業提供了重要啟示：

• 品質化轉型：高端預制菜正成為行業破局方向

• 雙端協同價值：單一依賴B端或C端均面臨增長瓶頸

• 產業鏈整合：從食材源頭到終端銷售的全鏈路布局至關重要

• 全球化機遇：中國預制菜出海迎來最佳時間窗口

隨著消費市場回歸理性，單純依靠資本催熟的預制菜模式已難以為繼。聯舌工坊通過“產品力+資本力+社會價值”的深度融合，探索出一條可持續的發展路徑。

預制菜行業的競爭已進入下半場。在資本退潮、市場回歸理性的背景下，聯舌工坊的逆勢增長證明：只有真正建立產品壁壘、打通雙端渠道、構建完整供應鏈的企業，才能穿越周期，成為行業新標桿。

隨著3億融資的到位，聯舌工坊的全國布局和全球化戰略將進一步提速。2027年百億GMV及IPO目標能否實現？中國預制菜能否真正成為“世界廚房的新基礎設施”？時間將給出答案。

但可以確定的是，聯舌工坊的探索與實踐，正在為整個預制菜行業開辟新的可能。